食品科學(xué)稿件須知

1.所有稿件用《食品科學(xué)》投稿模板規(guī)范，新投稿和修改稿都請(qǐng)用WORD格式提交，不接收PDF、壓縮包以及其他格式的稿件。我刊自2012年1月1日起實(shí)現(xiàn)稿件雙盲審制，請(qǐng)作者在投稿時(shí)將作者名、作者單位、作者簡介等信息全部隱去，文章終審后可以退修的稿件再補(bǔ)充作者信息。

2.稿件要求論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字通順、簡練。

3.引用他人成果時(shí)，請(qǐng)按《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過或被其他出版物刊載過，且無一稿兩投。英文稿件可接收，投稿時(shí)請(qǐng)附中文原文。

4.作者投稿同時(shí)附上論文說明，內(nèi)容包括（1）本研究的理論和學(xué)術(shù)水平，實(shí)用價(jià)值等；解決的關(guān)鍵問題或有何創(chuàng)新；（2）對(duì)領(lǐng)域較新內(nèi)容的論文，可介紹4～5名國內(nèi)外同行專家（回避與作者有關(guān)者）的有關(guān)研究情況，如涉及學(xué)術(shù)觀點(diǎn)有分歧的內(nèi)容時(shí)，可聲明需回避的審稿專家。

5.稿件要求一般不超過8000字，須有200～300字的中、英文摘要和5～8個(gè)關(guān)鍵詞，表題、圖題請(qǐng)用中英文對(duì)照。摘要應(yīng)具有獨(dú)立性和自含性，不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號(hào)、術(shù)語和縮略語；摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評(píng)論性文章可寫指示性摘要。

6.凡屬于重大科技獲獎(jiǎng)的論文和國家級(jí)省部級(jí)資助項(xiàng)目的研究報(bào)告、論文，請(qǐng)來稿注明批準(zhǔn)號(hào)，我刊將優(yōu)先刊登。

7.來稿內(nèi)容涉及配方時(shí)，須寫明配料的名稱和配比，勿用代號(hào)；工藝過程要完整，不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方，不要集中；引用圖表要有出處，計(jì)量要用法定單位。

8.文稿中的參考文獻(xiàn)一般研究論文約20篇參考文獻(xiàn)，不可少于15篇，綜述論文不少于30篇參考文獻(xiàn)。研究性論文和綜述文近5年文獻(xiàn)均不少于參考文獻(xiàn)總數(shù)的一半，外文文獻(xiàn)不少于5篇，其格式請(qǐng)參照GB/T7714—2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》

10.來稿請(qǐng)注明詳細(xì)地址和電話，便于通知聯(lián)系。從網(wǎng)站投稿系統(tǒng)投送稿件時(shí)，稿件上傳后，請(qǐng)務(wù)必點(diǎn)擊“立即提交”，否則稿件將存在自己的草稿箱內(nèi)，編輯部不能登記。

11.稿件投遞一律采用網(wǎng)絡(luò)采編系統(tǒng)，請(qǐng)登陸我刊網(wǎng)站/點(diǎn)擊作者投稿，注冊(cè)并投稿；審稿階段及結(jié)果，也請(qǐng)登陸網(wǎng)站點(diǎn)擊作者查稿，查詢您的稿件處理情況。

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