核心
- 主管單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
- 主辦單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
- 期刊周期：月刊
- 審稿時(shí)間：
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-4528/TS
- 國(guó)際刊號(hào)：1009-7848
大類學(xué)科： 不限 醫(yī)學(xué) 生物 物理 化學(xué) 農(nóng)林科學(xué) 數(shù)學(xué) 地學(xué)天文 地學(xué) 環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué) 綜合性期刊 管理科學(xué) 社會(huì)科學(xué) 查看全部熱門(mén)領(lǐng)域
雜志簡(jiǎn)介
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》全國(guó)眾多食品刊物中唯一的由國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國(guó)現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。
收錄情況
國(guó)家新聞出版總署收錄
該刊被以下數(shù)據(jù)庫(kù)收錄：CA 化學(xué)文摘(美)(2009)
核心期刊：中文核心期刊(2008)
欄目設(shè)置
主要欄目：名家論壇、研究報(bào)告、政策法規(guī)、科技動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國(guó)外資訊、學(xué)會(huì)工作。
雜志優(yōu)秀目錄參考：
健康食品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 陳峰，李建平，陳天鵬，Chen Feng，Li Jianping，Chen Tianpeng
天然產(chǎn)物多糖對(duì)胃腸道功能的影響 聶少平，黃曉君，Nie Shaoping，Huang Xiaojun
益生菌Lactobacillus plantarum P-8連續(xù)傳代1000～2000代期間表型特征穩(wěn)定性研究 烏云，趙亞榮，孔亞楠，馬瑞芬，張文羿，張和平，Wu Yun，Zhao Yarong，Kong Yanan，Ma Ruifen，Zhang Wenyi，Zhang Heping
食品生物防腐劑產(chǎn)生菌門(mén)間遠(yuǎn)緣細(xì)胞融合研究 張鐵丹，郭麗瓊，何偉東，林俊芳，Zhang Tiedan，Guo Liqiong，He Weidong，Lin Junfang
褐藻膠酸降解物α-葡萄糖苷酶的抑制活性 聶瑩，孫路，蘇東海，殷麗君，申行行，李志姣，程永強(qiáng)，Nie Ying，Sun Lu，Su Donghai，Yin Lijun，Shen Hangxing，Li Zhijiao，Cheng Yongqiang
黏均分子質(zhì)量對(duì)O-羧甲基殼聚糖/海藻酸鈉微球溶脹性能、穩(wěn)定性及微觀結(jié)構(gòu)的影響 黃國(guó)清，仇宏偉，韓曉娜，肖軍霞，倪永升，Huang Guoqing，Qiu Hongwei，Han Xiaona，Xiao Junxia，Ni Yongsheng
化學(xué)物質(zhì)輔助超高壓處理對(duì)枯草桿菌芽孢的作用 章中，楊宏偉，胡濟(jì)美，胡小松，張燕，廖小軍，Zhang Zhong，Yang Hongwei，Hu Jimei，Hu Xiaosong，Zhang Yan，Liao Xiaojun
桑葚花色苷的分離純化及其熱降解動(dòng)力學(xué)研究 曹少謙，劉亮，張超，戚向陽(yáng)，Cao Shaoqian，Liu Liang，Zhang Chao，Qi Xiangyang
冷藏三文魚(yú)片微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型適用性分析及貨架期模型的建立 丁婷，李婷婷，勵(lì)建榮，鄒朝陽(yáng)，周凱，Ding Ting，Li Tingting，Li Jianrong，Zou Zhaoyang，Zhou Kai
響應(yīng)面法優(yōu)化紅米花色苷微波輔助提取工藝及其抗氧化活性研究 蔣海偉，楊婷婷，李佳橋，葉慧，劉蓉，李紅艷，鄧澤元，Jiang Haiwei，Yang Tingting，Li Jiaqiao，Ye Hui，Liu Rong，Li Hongyan，Deng Zeyuan
閱讀推薦：城市規(guī)劃學(xué)刊
《城市規(guī)劃學(xué)刊》，工程期刊論文征稿，原名《城市規(guī)劃匯刊》，2005年起更名)，創(chuàng)刊于1957年， 1978年復(fù)刊后為雙月刊。 由教育部主管，同濟(jì)大學(xué)主辦，是國(guó)家建筑類中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)核心期刊，中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊，中文社會(huì)科學(xué)引文索引來(lái)源期刊，美國(guó)國(guó)際CODEN中心授予國(guó)際刊名代碼。
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