核心期刊
- 主管單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)
- 主辦單位：黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心;中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)
- 期刊周期：月刊
- 審稿時(shí)間：
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：23-1177/TS
- 國(guó)際刊號(hào)：1001-2230
大類(lèi)學(xué)科： 不限 醫(yī)學(xué) 生物 物理 化學(xué) 農(nóng)林科學(xué) 數(shù)學(xué) 地學(xué)天文 地學(xué) 環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué) 綜合性期刊 管理科學(xué) 社會(huì)科學(xué) 查看全部熱門(mén)領(lǐng)域
《中國(guó)乳品工業(yè)》簡(jiǎn)介
《中國(guó)乳品工業(yè)》(月刊)曾用刊名：(乳品科技情報(bào);乳品工業(yè))1973年創(chuàng)刊，由黑龍江乳品工業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心;中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦。本刊為專(zhuān)業(yè)性科技期刊，報(bào)道國(guó)內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設(shè)備和新產(chǎn)品，開(kāi)展學(xué)術(shù)技術(shù)交流�！吨袊�(guó)乳品工業(yè)》主管單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)，主辦單位：黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心;中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：23-1177/TS，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1001-2230
《中國(guó)乳品工業(yè)》讀者對(duì)象為乳品工業(yè)的有關(guān)人員。日前，評(píng)選工作辦公室公布了榮獲第三屆國(guó)家期刊獎(jiǎng)的期刊名單。在我國(guó)近5000種科技期刊中，入圍第三屆國(guó)家期刊獎(jiǎng)的科技期刊有180種，《中國(guó)乳品工業(yè)》雜志名列其中，說(shuō)明《中國(guó)乳品工業(yè)》雜志的辦刊質(zhì)量再上一個(gè)新臺(tái)階，得到了專(zhuān)家和社會(huì)的廣泛認(rèn)可和好評(píng)。
《中國(guó)乳品工業(yè)》收錄情況
國(guó)家新聞出版總署收錄 維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、化學(xué)文摘(網(wǎng)絡(luò)版)、食品科技文摘、劍橋科學(xué)文摘收錄
《中國(guó)乳品工業(yè)》中文核心期刊：
1992-2011年連續(xù)6屆中文核心期刊(中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011))
《中國(guó)乳品工業(yè)》影響因子：
截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.544;總被引頻次：1299
截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.653;綜合影響因子：0.488
《中國(guó)乳品工業(yè)》欄目設(shè)置
特別報(bào)道 研究報(bào)告 專(zhuān)題論述 測(cè)定方法 生產(chǎn)與管理 網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊綜述 資料 簡(jiǎn)訊等。
《中國(guó)乳品工業(yè)》投稿須知
征稿內(nèi)容
1.加工工藝：包括配方及工藝等方面的研究及綜述，要求有具體的參數(shù)，實(shí)用性強(qiáng)，緊密結(jié)合生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)有實(shí)際指導(dǎo)意義。
2.設(shè)備使用及維護(hù)：如輸送泵、均質(zhì)機(jī)、殺菌器、包裝機(jī)等設(shè)備的安裝、使用及維護(hù)等。
3.乳品配料及添加劑：配料及添加劑的特性、適用范圍、使用方法及注意事項(xiàng)等。
4.生產(chǎn)與管理：生產(chǎn)加工中的質(zhì)量控制、疑難問(wèn)題及解決辦法等。
5.工廠設(shè)計(jì)：乳品廠規(guī)劃、廠房設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等。
6.法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：乳品及相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
7.奶源建設(shè)：奶畜飼養(yǎng)、疫病防治、奶源基地建設(shè)，奶牛場(chǎng)管理等。
8.行業(yè)動(dòng)態(tài)：包括行業(yè)發(fā)展回顧、行業(yè)現(xiàn)狀及展望等。
寫(xiě)作要求
1來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、文字精煉、論據(jù)可靠、數(shù)字準(zhǔn)確、文章一般不超過(guò)6000字，研究報(bào)告要求有引言、正文及結(jié)論，其他文章要求有引言、正文及小結(jié)。
2文章要求著錄項(xiàng)完善，包括文章中英文標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、姓名、單位、城市，郵編，同時(shí)附帶第一作者簡(jiǎn)介(內(nèi)容包括：性別、出生年、職稱(chēng)或?qū)W位、研究方向)。
3文章采用國(guó)際單位制作為計(jì)量單位，計(jì)量單位名稱(chēng)應(yīng)使用英文，如mg、mL、cm等。
4文章應(yīng)附有參考文獻(xiàn)。文中引用參考文獻(xiàn)處應(yīng)在其右上角標(biāo)出，按文中出現(xiàn)次序以數(shù)字標(biāo)明，文獻(xiàn)僅引用正式出版物，著錄格式。
5.關(guān)鍵詞：3-5個(gè)，以分號(hào)相隔。
《中國(guó)乳品工業(yè)》雜志優(yōu)秀論文目錄：
乳制品中黃曲霉毒素M_1的常用檢測(cè)方法比較分析…………………………………………………… 丁松喬[1,2];肖志剛[1]
(40)河北省奶業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策…………………………………………………馬長(zhǎng)海;李彤
測(cè)定方法
(43)乳制品中多種常用人工合成色素的同時(shí)測(cè)定…………………………………………………宋戈;亢美娟;苗晶
(47)《中國(guó)乳品工業(yè)》收稿范圍及寫(xiě)作要求…………………………………………………
(48)基于密理博純水機(jī)TS2柱清洗方法的研究………………………………………………… 李榮華;楊利軍;王慧;賀俊英;韓麗娜
(50)基于檢測(cè)水分使用的海砂處理方法研究………………………………………………… 張鹿;李嬌;張河霞;鄧永忠;秦培林;烏恩其木格
(52)硝酸鎂做基體改進(jìn)劑在鉻測(cè)定中的應(yīng)用…………………………………………………趙靜;陳曉菲;袁春芳;徐晶;李梅;王丹慧;王偉;趙三軍;梁鳳玲;郭晶;鄭新欣
生產(chǎn)與管理
(54)電解食鹽水對(duì)乳飲料生產(chǎn)清洗消毒工藝的改進(jìn)…………………………………………………文棋[1];姜建林[1];許斌[1];李理[1,2];侯保朝[1,2]
(57)針對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全審計(jì)問(wèn)題的分析…………………………………………………劉�；輀1];劉保軍[2]
(62)添加魔芋低聚糖對(duì)益生菌增殖和酸奶品質(zhì)的影響…………………………………………………李勇超[1];劉瑞雪[1];李亞琦[1];賀青華[1];張波[2]
投稿論文：乳制品中多種常用人工合成色素的同時(shí)測(cè)定
摘 要：建立了高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定乳及乳制品中11種常用人工合成色素的方法。通過(guò)加入適量沉淀劑除去樣品中蛋白質(zhì)后,經(jīng)氨水甲醇溶液提取,混合型聚酰胺固相萃取柱凈化濃縮后,采用C18色譜柱,以乙腈-0.02 mol/L乙酸銨溶液為流動(dòng)相梯度洗脫,用二極管陣列檢測(cè)器多波長(zhǎng)檢測(cè)�；厥章试�92.0%~103.5%,精密度(RSD)為1.89%~3.96%,檢出限在2.0~15.0 ug/kg。該方法可用于乳及乳制品中人工合成色素的日常檢測(cè)。
【關(guān)鍵詞】 人工合成色素 乳制品 高效液相色譜
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