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期刊簡介
釀酒科技 釀酒核心級期刊,是國內(nèi)釀酒業(yè)龍頭刊物其中之一，被譽為中國釀酒工業(yè)科技進步的向?qū)�。期刊堅持科技面向�?jīng)濟建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。
欄目設(shè)置
企業(yè)管理、酒業(yè)經(jīng)緯、市場研究、酒文化、國外研究動態(tài)、分析檢測、綜合利用等專欄。
全面報道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業(yè)的研究報告和取得的科技進步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)和科技應(yīng)用成果及行業(yè)動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性與生產(chǎn)適用性及科研教學學術(shù)參考性。
期刊目錄參考
醬香型白酒堆積發(fā)酵中兩株優(yōu)勢酵母菌發(fā)酵條件的研究劉濤;賴世強;曹文濤;余婷婷 (5)
米根霉液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)糖化酶工藝條件研究林曉慶;黃志清;劉志彬;張雯;倪莉 (9)
川南與川北醬香型白酒糙沙糟真菌群落比較研究魏丕偉;黃治國;趙斌;鄧杰;衛(wèi)春會;劉燕梅 (14)
橡木制品對干紅葡萄酒中橡木香氣成分的影響研究李春光;趙新節(jié);孫玉霞;欒紅蕾;隋壽山 (17)
不同初始葡萄糖濃度乙醇發(fā)酵過程研究曹宇龍;伍時華;武文強;黃翠姬 (20)
新型有機氮在小麥淀粉酒精發(fā)酵中的應(yīng)用研究張志軍;施清;羅天;韓永超;劉小民;李志軍 (45)
醬香型白酒窖內(nèi)不同層次酒醅微生物與酒體風格的研究胡峰;鐘方達;胡建鋒;黃永光;張應(yīng)蓮;王歡;楊開梅 (48)
陶壇陳貯工藝提升白酒品質(zhì)的研究張書田;馮勇 (53)
安琪釀酒曲在“山西老陳醋中的應(yīng)用”專題技術(shù)交流會圓滿召開皮聰 (99)
第八屆中國品牌節(jié)暨2014品牌中國(媒體)高峰論壇在貴陽舉行螢子;曉文 (124)
根霉3.866在川法麩曲中的應(yīng)用研究葉光斌;羅惠波;王毅;邊名鴻;楊曉東 (56)
蛹蟲草客家娘酒炙酒工藝的優(yōu)化鄭洋洋;林捷;張江凌;李航宇 (59)
北方清芝復(fù)合香型白酒生產(chǎn)工藝的研究焦二滿;王麗;趙璐;焦雅鶴 (62)
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《生物技術(shù)世界》雜志以傳播生物技術(shù)前沿科學，引領(lǐng)生物技術(shù)發(fā)展潮流為目標，是涉及生物工程、微生物學及相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)性期刊，報道我國生物技術(shù)研究開發(fā)及生物學相關(guān)領(lǐng)域的重要成果和國內(nèi)外生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)進展。本刊的辦刊方針是理論與實踐相結(jié)合，提高與普及相結(jié)合，倡導(dǎo)百花齊放、百家爭鳴。
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