大類學(xué)科: 不限 醫(yī)學(xué) 生物 物理 化學(xué) 農(nóng)林科學(xué) 數(shù)學(xué) 地學(xué)天文 地學(xué) 環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué) 綜合性期刊 管理科學(xué) 社會(huì)科學(xué) 查看全部熱門領(lǐng)域
簡(jiǎn)稱:FOOD STRUCT-NETH
ISSN:2213-3291
ESSN:2213-3291
研究方向:Chemical Engineering - Bioengineering
所屬分區(qū):2區(qū)
出版地:NETHERLANDS
出版周期:4 issues/year
創(chuàng)刊時(shí)間:2014
Food Structure is the premier international forum devoted to the publication of high-quality original research on food structure. The focus of this journal is on food structure in the context of its relationship with molecular composition, processing and macroscopic properties (e.g., shelf stability, sensory properties, etc.). Manuscripts that only report qualitative findings and micrographs and that lack sound hypothesis-driven, quantitative structure-function research are not accepted. Significance of the research findings for the food science community and/or industry must also be highlighted.
《Food Structure-netherlands》是一本由Elsevier BV出版商出版的專業(yè)農(nóng)林科學(xué)期刊,該刊創(chuàng)刊于2014年,刊期4 issues/year,該刊已被國(guó)際權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄。在中科院最新升級(jí)版分區(qū)表中,該刊分區(qū)信息為大類學(xué)科:農(nóng)林科學(xué) 2區(qū),小類學(xué)科:食品科技 3區(qū);在JCR(Journal Citation Reports)分區(qū)等級(jí)為Q2。該刊發(fā)文范圍涵蓋食品科技等領(lǐng)域,旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國(guó)內(nèi)外食品科技工作者在該領(lǐng)域取得的最新研究成果、工作進(jìn)展及學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)、技術(shù)革新等,促進(jìn)學(xué)術(shù)交流,鼓勵(lì)學(xué)術(shù)創(chuàng)新。2021年影響因子為4.551,
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
JCR分區(qū)等級(jí) | JCR所屬學(xué)科 | 分區(qū) | 影響因子 |
Q2 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 | 4.551 |
影響因子 | h-index | Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | OA開放訪問 | 平均審稿速度 |
4.551 | -- | 11.11% | 96.61% | 未開放 | -- |